鸡蛋灌饼～技术活🤔

作者： kitty_1022

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 看饼的数量
• 生菜 几片
• 温水 适量
• 盐 一点
• 油 防粘锅用
• 黄豆酱 适量

鸡蛋灌饼～技术活🤔的做法步骤

步骤 1

温水和面，醒20分钟

步骤 2

醒面的时候，油酥做起来，白面里加了盐和十三香，油烧热后，往上一浇，搅拌均匀，备用。

步骤 3

醒好后，擀成这样的大片

步骤 4

抹上油酥

步骤 5

叠成这个样子，开始上下左右的擀开

步骤 6

慢慢的擀成这样的形状，锅里放一点点油，把饼放进去，一定别擀破了。

步骤 7

小火，不一会就鼓起来了(能鼓起来就算成功)，再翻过去烤一下

步骤 8

用筷子挑起一个口，迅速把鸡蛋液倒进去，两面都煎熟即可。

步骤 9

出锅后抹上豆瓣酱，放上生菜

步骤 10

香香的灌饼就成功啦🤗和外面卖的是一个味道！

鸡蛋灌饼～技术活🤔的小贴士

做了8个，有成功有失败，所以我说好难啊！ *擀胚子真是技术货，千万不要有破的地方，要不然四处漏风饼鼓不起来，鸡蛋就灌不进去了。

菜谱创建时间：2020-03-22 23:21:52