猪肉韭菜包子

作者： kitty_1022

宝贝说：麻麻我想吃包子 我：好嘞，妈这就去给你做…… 为第一次完整蒸包子，而记录。

用料

• A:面团用料
• 普通面粉 500克
• 酵母 5克(可用温水化开)
• 牛奶 150ml
• 糖 30克
• 盐 3克
• 水 适量
• B:调馅准备
• 韭菜 250克
• 猪肉 250克（超市直接买的肉馅)
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 十三香 1小勺
• 盐 1小勺
• 香油 1勺
• 葱姜 适量

猪肉韭菜包子的做法步骤

步骤 1

把A款中，所有东西加进面粉中，开始和面，途中可根据自己的需求往里面加点水。

步骤 2

揉成团后，盖上盖子开始发面……

步骤 3

四小时后就发起来了（我是放在常温的屋子里，正常发酵。如果想快速发起来，可借助其它）

步骤 4

开始调馅，用量都是瓷汤勺，生抽，老抽，料酒，耗油，十三香全都放进肉馅里，开始搅和，搅着搅着有点干，就稍微打点水，搅匀了就行。 把韭菜切成小段，单放一个盆里，稍微倒些香油拌一下。

步骤 5

包之前合并，再加少许的盐，即可。

步骤 6

拿出发好的面，放案板上在揉一揉，然后揪成剂子，大小自己掌握。

步骤 7

开包。在全包完的过程中，其实也算包子第二次发酵。

步骤 8

冷水进锅，待水开时开始计时12分钟，关火后再闷5分钟。

步骤 9

我的大包子就蒸好啦😝

步骤 10

真的真的特别香👍我家孩子一下吃了7个😄好开心！

猪肉韭菜包子的小贴士

500克面粉共包了20个包子，可参考。

菜谱创建时间：2020-02-24 22:01:04