猪肉白菜炖粉条

作者： 南开杨工

用料

• 五花肉 200克
• 白菜 半颗
• 免泡粉条 2把
• 大料（八角） 1个
• 葱 3～4厘米
• 姜 3片
• 蒜 2大瓣
• 干辣椒 2个
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 依个人口味
• 十三香 半勺

猪肉白菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

五花肉切成厚一点的片，放到碗里。 倒入一勺料酒、半勺盐、半勺十三香，腌制一会儿。利用这段时间来准备其他食材。

步骤 2

白菜洗净，切好备用。

步骤 3

葱姜蒜切好备用。

步骤 4

凉锅凉油，先把大料（八角）放入锅中煸香。 等油开始热时，放入葱姜蒜和干辣椒，煸炒出香味。 放入腌好的肉片，中火翻炒。 要多炒一会儿，直到变色出浮油。就是要把肥肉中的猪油炒出来一些，这样会更有肉香。

步骤 5

等猪油出来以后，倒入白菜，中火翻炒均匀。

步骤 6

加入2勺酱油，继续翻炒。

步骤 7

等白菜出汤后，放入两把粉丝（我用的是免泡的，否则要提前泡一下）。稍微搅拌一下，然后盖上盖炖5分钟左右。 期间如果怕糊锅，可以时不时打开盖翻一下看看。

步骤 8

最后放两勺盐，翻炒均匀后，出锅装盘！

菜谱创建时间：2020-03-22 23:07:05