自制菠萝棒棒糖

作者： 秋~落叶

两个宝儿总是偷偷买棒棒糖吃，又怕吃多坏牙，又怕有各种添加剂，不如为娘自己做，既健康又好吃，别的方子都太甜，我不喜欢吃太甜的，于是经过几次反复实验，终于做出了不太甜的棒棒糖，一直做的梨味的，今天买了个菠萝，有点酸，吃不完，所以一半榨汁就做了糖，属于酸甜口吧😁

用料

• 清净园玉米糖浆 50ml
• 冰糖 60克
• 菠萝汁 200ml

自制菠萝棒棒糖的做法步骤

步骤 1

准备食材♥ 清净园玉米糖浆50毫升，没有的宝宝可以用麦芽糖代替，我只是觉得麦芽糖不方便，弄得哪哪都是，不如这个方便，其实是一种东西 冰糖60克，因为这个菠萝比较酸，所以多用些，平时做梨汁棒棒糖只用50克 新鲜菠萝200毫升，大概是半个

步骤 2

菠萝榨汁，我用的汁渣分离的榨汁器，所以过滤了一遍就很清澈了，没有的宝宝用料理机也可以，最后用纱布过滤，如果连料理机都没有，就只能用东西捣烂了

步骤 3

三样食材放到不粘的小奶锅里，开中火，水果汁都会有这种浮沫，小漏勺捞干净

步骤 4

中小火一直熬，用刮刀搅拌，这个照片当时的温度大概120度

步骤 5

这个状态大概就是140度了（没有温度计的宝宝准备一碗凉水，筷子沾一下放到凉水里，拿出来脆脆的就可以了）关火，把锅放到用凉水浸湿的抹布上，搅拌下使泡沫消失

步骤 6

入模具

步骤 7

还没有倒完就有点凝固了

步骤 8

放到火上，开小火，锅内出现白色泡沫，关火，用刮刀搅拌下，继续倒，加热过的又很好倒了

步骤 9

倒完锅里就会拉很多丝，如果你倒完都出现不了这样的拉丝，有可能你熬的时间不够

步骤 10

全部倒完，不用太满，也可以在模具里提前放些蔓越莓干什么的

步骤 11

大概也就是10几分钟吧，就可以完美脱模了

自制菠萝棒棒糖的小贴士

酸性水果可以适当加糖，但是不建议加太多，别家的方子冰糖放到100-150克，我觉得太甜了，所以特别喜欢甜甜的自己看着加糖吧。 冰糖我用的普通冰糖，当然黄冰糖更好。

菜谱创建时间：2020-03-22 22:45:04