鲜肉包子（猪肉白萝卜）

作者： 小V大大

最近开挂了，老公说我做的包子比婆婆做的还好吃。

用料

• 和面配方
• 面粉 500克
• 温水 280克
• 酵母 5克
• 白糖 5克
• 菜籽油 20克
• 肉馅制作
• 猪肉 500克
• 白萝卜 1.5根
• 葱姜 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 菜籽油 适量

鲜肉包子（猪肉白萝卜）的做法步骤

步骤 1

白萝卜切丝用一勺盐腌出水， 猪肉搅成肉馅，萝卜沥干水后和猪肉馅放一起拌匀，加入调料。

步骤 2

称好和面材料，白糖和酵母加入温水静置5分钟后倒入面粉里，加入剩下的温水，边加水边用筷子拨散面粉。

步骤 3

变成这样的块状再加入菜籽油就可以下手揉面团了。

步骤 4

我揉了十分钟，面团越来越光滑，不粘手不粘盘就揉好了。

步骤 5

可以搓长条切小剂子开始擀成中间略厚两边薄的皮，注意揉好的面团切口非常平整没有气孔。

步骤 6

最期待可以练包褶子了。

步骤 7

包褶子就是要多练，会越包越顺手的。

步骤 8

蒸笼刷一层油放包子醒发20分钟，另外起锅烧热水，水开上锅中火蒸15分钟，关火闷5分钟即可，开盖的时候记得锅盖要平移拿走不要滴到包子上面。

步骤 9

婆婆一定会惊讶我在哪里学会的，多逛逛下厨房就好了😂

鲜肉包子（猪肉白萝卜）的小贴士

看面粉量就知道我是要屯粮的，包子蒸好后晾凉放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来大火蒸十分钟即可。

菜谱创建时间：2020-03-22 22:20:21