绝密红烧排骨

作者： 老虎家的墩墩

用料

• 排骨 1000克
• 鸡蛋 4个
• 葱 1根
• 姜 6片
• 料酒 6勺
• 干辣椒 一小把
• 大料 2个
• 花椒 20粒
• 香叶 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 1小把
• 啤酒 500ml

绝密红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加葱、3片姜片、4勺料酒过水抄一下，撇去浮末捞出备用。另起锅放鸡蛋煮5分钟，剥皮后轻划几刀放一旁备用。

步骤 2

另起锅放入底油，油温后放3段葱、3片姜、一小把干辣椒、2粒八角、20粒花椒、3片香叶，小火炒出香味后倒入排骨炒至排骨微微出油，加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1小把冰糖，翻炒均匀后加入500ml啤酒，大火烧开后转小火炖1个小时。待汤汁收的差不多粘稠后放入鸡蛋，炖几分钟后出锅。

菜谱创建时间：2020-03-22 21:46:06