自制高汤

作者： 茉茉她娘

超市中的浓汤宝总担心有添加剂，索性自己DIY无添加剂的高汤，这个配方是自学成才的私家配方，后期会不断更新中

用料

• 鸡爪 6只
• 五花肉 500克
• 胡萝卜 半根
• 姜 2片
• 香葱 3根
• 水芹菜 2，3根
• 香菜 3，4根
• 白胡椒粒 10粒

自制高汤的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净切成大块

步骤 2

鸡爪洗净处理好

步骤 3

这样剁鸡指甲

步骤 4

将五花肉和鸡爪放进康宁空气炸锅中炸制15分钟，这一步可以用油炸代替

步骤 5

炸制金黄色，据说这样可以更好地激发出来食材的香气

步骤 6

炸制过程中洗干净蔬菜，注意芹菜，香菜都保留着根茎

步骤 7

炒锅中放少许色拉油小火煸炒出香味，这个过程比较长

步骤 8

香味已经扑鼻而来

步骤 9

不锈钢锅中加入大概4L水

步骤 10

烧开后加入炸好的五花肉和鸡爪

步骤 11

加入炒好的蔬菜

步骤 12

熬了2个小时后的样子

步骤 13

中火熬煮1.5到2个小时左右将食材捞干净，秘制高汤分装入盒冷冻，用的时候取一块即可

菜谱创建时间：2020-03-22 21:20:26