红糖奶油酱

作者： 姜_茶

用料

• 奶油 150 克
• 红糖 150 克
• 水 50 克

红糖奶油酱的做法步骤

步骤 1

把红糖到入合适小锅，加水，小火加热，边加热边搅拌，加快红糖融化并防止糊底

步骤 2

红糖全部融化，并且糖浆咕嘟咕嘟冒泡后（液体膨胀的时候），咕嘟一分钟后，加入奶油，继续搅拌

步骤 3

熬制液体咕嘟冒泡膨胀后，再熬个几分钟，看差不多就关火，稍微晾晾，就可以装罐了了 熬好后，液体还是稀薄的状态，不要怕，冷了就稠了；如果熬好的时候就是很稠的状态，我怕回头吃的时候抹不开

红糖奶油酱的小贴士

小锅我用的 奶锅，最普通那种 不锈钢的，我感觉底也挺薄的；但用起来还行，最后洗完后也没有发黑之类的； 用量比例我个人觉得可以随意调，我是参考别人的方子，手上有啥做啥，有多少放多少的； 咕嘟冒泡的时候可能会渐出来，建议做下防护措施，我带了冬天的棉手套，还挺好； 最后装酱的容器和盖子，要沸水烫过，晾干；以免太快坏。

菜谱创建时间：2020-03-22 20:22:20