用饺子皮做的韭菜馅儿春卷

作者： 吃不胖的燕子

今天买的饺皮的边有点干，用来包芹菜猪肉馅的比较好包，由于韭菜三鲜馅儿比较散，包了几个实在不好包，🤔我就灵机一动，将饺皮抹上油，擀薄蒸熟，把韭菜馅卷起来的，做成春卷，又快又好😁 如果您买到春卷皮，就直接从步骤三看起

用料

• 馅料
• 韭菜 1把
• 鸡蛋 2-3个
• 粉丝 适量
• 葱、姜 适量
• 盐 适量
• 芝麻油 15-20克
• 黑胡椒粉 2-3勺
• 春卷皮 30张左右
• 附：制作春卷皮用料（若没买到春卷皮）
• 饺皮 30张左右
• 食用油（做春卷皮） 适量

用饺子皮做的韭菜馅儿春卷的做法步骤

步骤 1

先介绍一下春卷皮的做法 将饺子皮放在碗中，倒入适量食用油，每张饺皮正反面都要粘满油，15张重叠在一起，用擀面杖擀成薄饼，隔水蒸6-7分钟

步骤 2

蒸熟后的饺皮，一张一张撕开，春卷皮就做好了

步骤 3

鸡蛋打碎、炒熟切碎；粉丝泡软切碎；韭菜洗净切碎，放入盐、胡椒粉、葱花姜末、芝麻油，调拌均匀。

步骤 4

看看这透明的春卷皮

步骤 5

把韭菜馅儿放在春卷皮中间，上下折叠，再左右折叠，把韭菜馅儿包卷起来，封口处可以抹一点水防散开

步骤 6

就这样封口向下摆放

步骤 7

锅内放入少许食用油，双手捏住春卷两边，中火煎至反面定型，翻面，煎至两面金黄

步骤 8

两面金黄，装盘

步骤 9

装盘

步骤 10

咬上一口，韭香四溢

菜谱创建时间：2020-03-22 19:51:51