梦幻渐变色馒头

作者： 金贝贝-kingbaby

这个馒头，纯粹是心血来潮，在和面最后一秒的灵感。

用料

• 其中一种面团，三种颜色面团就是三倍。
• 面粉 200克
• 蝶豆花水 100克
• 糖 5克
• 盐 1克
• 猪油 10克
• 酵母粉 2克

梦幻渐变色馒头的做法步骤

步骤 1

将10克蝶豆花加入200克开水中浸泡半小时。挤出第一次的水100克用来和深蓝色面团。剩下水兑30克清水，取100克水用来和第二个层次的面团。再在蝶豆花里面加水120克清水浸泡，挤出的水分做最浅色的面团。

步骤 2

分别用厨师机和好三种面团。

步骤 3

三个颜色的面团。

步骤 4

将每种颜色的面团取大约二十克出来，最后用来做花朵，分别将三种面团擀成长方形面片。

步骤 5

两层面片间刷水，叠好。卷起来。

步骤 6

卷起来，切成大小一致的馒头。

步骤 7

用压花模具压好小花，

步骤 8

就是这种按压式的，压好花，对着做好的馒头胚一压，就粘在馒头胚上了，花朵一点也不会变形。

步骤 9

全部做好后，放在温暖湿润的地方醒发，大约20分钟，1.5倍大后开火，蒸20分钟分钟后关火再焖5分钟。

步骤 10

出炉啦！

步骤 11

感觉第二种，第三种颜色不太明显，下次再做调整。

步骤 12

小花也很可爱。

菜谱创建时间：2020-03-22 19:44:53