没有肉末的炒茄子

作者： 瑶瑶殿

当然有肉末更好 可惜肉末刚好被吃光了 下锅到出锅大约15分钟哦～

用料

• 茄子 1个
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 葱 5CM一段
• 小红辣椒 2个
• 洋葱 一点
• 白糖 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 小半碗开水
• 黑胡椒粉 适量勺

没有肉末的炒茄子的做法步骤

步骤 1

1.把一根新鲜的大长茄子🍆切成小丁泡还在水里大约15分钟。 2.把葱姜蒜洋葱辣椒切成这个样子备用

步骤 2

3.放适量油烧热，中火下沥干水分的🍆丁，不要着急来回翻炒，放十多秒二十秒的样子翻一下，大概茄子体积变小软了差不多一共三五分钟就可以了。

步骤 3

4.把茄子拨到一边，放洋葱条，葱姜蒜和辣椒，中小火等出香味然后和🍆丁一起翻炒。

步骤 4

5.还是中火，加入3勺生抽半勺老抽一勺白糖，继续翻炒。

步骤 5

6.加入小半碗热水，小火烧开，慢炖入味大约8到10分钟，看情况。然后撒上适量黑胡椒粉！

步骤 6

7.收汁到你喜欢的程度，拌面做浇头可以不用收的特别干，单吃成菜可以稍微收干一点。出锅！家里小葱也没了，有就撒小葱！更好看(｡･ω･｡)ﾉ♡

没有肉末的炒茄子的小贴士

不用放盐，三勺生抽半勺老抽已经有盐了。我做了很多次不会淡的。

菜谱创建时间：2020-03-22 19:25:43