拯救鸭肉之干煸咸水鸭

作者： 盐巴大魔王

咸水鸭刚做好是超好吃的，但是吃不完的隔夜后简直就是另外一种食物，不管用蒸还是微波加强，味道就是差了一个级别，作为顶级吃货怎能忍受这等的暴殄天物，于是试制几次之后成功做出了这道干煸咸水鸭，拯救鸭肉于腐烂之中

用料

• 鸭 只
• 盐 克
• 花椒 粒
• 八角 个
• 姜 片
• 香叶
• 肉桂
• 生抽
• 高粱酒
• 灯笼椒

拯救鸭肉之干煸咸水鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉剁小块，姜切片，灯笼椒、八角、香叶、桂皮备用

步骤 2

冰糖小火炒出糖色，入鸭肉、姜片，大火（一定要大火）快速翻炒至鸭肉微焦（表层焦香，里面含有鸭肉汤汁才算是成功，不然就会变得很柴），加八角、香叶、桂皮、灯笼椒翻炒出香味，加两滴高粱酒和适量酱油，煸干即可出锅

步骤 3

虽然拍起来不好看，但是味道确实香美无比，用来下酒可是一盘不可多得的好菜

菜谱创建时间：2020-03-22 19:22:52