樱花蔓越莓曲奇

作者： CHEERYISH

因为心情好，所以做了这款曲奇。因为做了这款曲奇，心情更好了。

用料

• 蔓越莓碎 50克
• 黄油 120克
• 杏仁粉 30克
• 低筋面粉 180克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 半个（约25g）
• 全脂牛奶 30克
• 盐渍樱花 25朵

樱花蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

盐渍樱花泡水，中途多换几次水，去除盐分并使花瓣充分展开。

步骤 2

细砂糖加入牛奶中加热至糖融化并冷却备用

步骤 3

软化黄油至手指能轻易戳个洞

步骤 4

打发黄油至发白，分次加入上述加糖牛奶

步骤 5

分两次加入全蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀，不要过度打发

步骤 6

将低筋面粉、杏仁粉、蔓越莓碎及步骤5打发好的黄油放入和面机搅拌成团（也可手动搅拌成无干粉状态）

步骤 7

面团放在油纸上防粘，放至模具中整形，冷冻40min左右（若冷冻过头可室温下放一会）。冷冻期间将樱花放在厨房纸上吸干水分。

步骤 8

烤箱预热，将面团取出切成块状，小心压上樱花

步骤 9

放入烤箱，上下170摄氏度20分钟左右后翻面再烤5—10min，冷却后摆盘。

菜谱创建时间：2020-03-22 19:12:13