八寸古早蛋糕

作者： Sin-Sin

超级细腻柔软的古早蛋糕👌 👏👏👏这是是8寸的配方哦

用料

• 鸡蛋🥚 6个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖🍬 65克
• 盐🧂 1克
• 玉米油 75克
• 牛奶🥛 60克
• 香菜精🌿 2～3滴

八寸古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

八寸模具先剪裁好油纸（烘焙纸），模具的底和边都要垫上油纸，还有模具外面要用锡纸包好，不然等一下用水浴法会进水到蛋糕里哦～

步骤 2

蛋清和蛋黄分离，记住要放在无油无水的干净碗

步骤 3

植物油放进微波炉高火两分钟或者用锅加热至有波纹出现

步骤 4

加热好的热油里筛入面粉，搅拌，再加入牛奶🥛和香草精🌿，搅拌，最后加入蛋黄，搅拌

步骤 5

蛋清中加入盐有用电动打蛋器打到提起来有一个大弯钩‼️是大弯钩‼️还有砂糖要分三次加入

步骤 6

取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的手法轻轻弄均匀，再倒回那2/3的蛋白中，还是有切拌的手法轻轻弄均匀（千万别大力翻拌，不然会把蛋糕糊都弄消泡），翻拌好倒入模具

步骤 7

烤箱160度，先提前预热10分钟，预热好后在烤盘上放入模具，在烤盘上注入高于1cm左右的热水，放进烤箱，160度，60分钟【这个是水浴法】

步骤 8

出炉，切开，吃🤣🤣🤣

八寸古早蛋糕的小贴士

⚠️注意⚠️ 害怕不熟的小姐姐们，可以出炉前可以用筷子插进去蛋糕里看看，要是没有粘着蛋糕糊出来，那就是烤熟了

菜谱创建时间：2020-03-22 18:52:19