红烧小黄鱼

作者： 靓爷的厨房

红烧各种鱼，都可以用同样的方法。

用料

• 小黄鱼 4条
• 姜 5片
• 葱 2根
• 料酒 适量
• 盐 2勺
• 酱油 适量
• 糖 2勺

红烧小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗净，肚子剖开去除黑色部分。

步骤 2

中火，热锅热油，加姜片；加入小黄鱼，两面稍煎至金黄，加入适量热水，加入盐、白糖、酱油、料酒，盖上锅盖，煮约3分钟。打开锅盖，收汁。关火，加葱花。

步骤 3

盛出。

红烧小黄鱼的小贴士

1、这次水加得有点少，最后汤汁不够； 2、以上方法适合红烧各种鱼，只是加水后煮的时间不一样，小黄鱼比较嫩，约3分钟即可。

菜谱创建时间：2020-03-22 18:47:15