红烧带鱼

作者： 柠檬不萌-糖豆豆

用料

• 带鱼 1-2条
• 姜 适量
• 蒜头 适量
• 蒜叶 适量
• 辣椒 适量
• 淀粉 少许
• 料酒 适量
• 料汁：生抽、蚝油、料酒、少许盐和白糖，加入少量的清水，搅拌均匀

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼处理干净，改刀切块，放入姜片、蒜片、料酒、盐腌制

步骤 2

准备姜片、蒜片、辣椒、蒜叶备用

步骤 3

调料汁：生抽、蚝油、料酒、少许盐和白糖，加入少量清水搅拌均匀备用

步骤 4

腌制好的带鱼挑出，裹上薄薄的一层淀粉，锅中倒入油烧热，放入带鱼中小火慢煎

步骤 5

煎至两面金黄，出锅

步骤 6

锅中留底油，加入姜片、蒜片煸炒，放入带鱼，加一小勺豆瓣酱、辣椒，倒入调好的料汁，翻炒一下，使带鱼都沾上料汁，焖煮2-3分钟

步骤 7

放入蒜叶，大火收汁

步骤 8

出锅。。。

菜谱创建时间：2020-03-22 18:46:33