酸萝卜老鸭汤

作者： 玖_SAMA

热辣辣 暖乎乎

用料

• 老鸭 半只（约1.5斤）
• 酸萝卜 300克
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 海带丝 60克

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

老鸭切块，冷水下锅，放姜片和料酒，煮沸，撇去浮沫

步骤 2

捞出鸭肉，晾干备用

步骤 3

锅中热油，转锅使油在锅底均匀，下鸭肉，鸭皮向下，中小火煎至鸭皮略焦黄，翻面再煎30秒左右

步骤 4

加入姜片翻炒，沿锅边烹入料酒激发香气，翻炒均匀

步骤 5

加入酸萝卜及海带丝

步骤 6

倒水，大火烧开转小火煲2-2.5小时，如果是高压锅则20分钟

步骤 7

出锅！

步骤 8

enjoy it！

酸萝卜老鸭汤的小贴士

可以直接使用毛哥酸萝卜老鸭汤汤料包，为避免过于咸和油腻，建议汤汁用量不超过2/3。

菜谱创建时间：2020-03-22 18:46:22