春笋烧肉

作者： 卷发小仙儿

春日里不可不尝的味道

用料

• 春笋 2斤
• 五花肉或前腿肉 克
• 糖 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 八角 个
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 桂皮 2颗
• 葱 1小段

春笋烧肉的做法步骤

步骤 1

春笋处理干净

步骤 2

切段或者滚动都可

步骤 3

冷水下锅焯水，大概10分钟关火

步骤 4

肉切块，先下锅炒干水份捞出，冰糖炒出糖色直接下炒过的肉出油上色后放入八角2颗，桂皮一小段，葱段、姜丝翻炒，下料酒，生抽，老抽，少许食盐，翻炒，加入开水漫过肉，大火烧至水干

步骤 5

约15钟左右，水已经烧干。

步骤 6

肉已经软糯可口，可以直接吃的。

步骤 7

捞起已经煮过的春笋，放入肉里，用肉里余油和肉一起油煸炒一会，再下入煮过春笋的水至菜的一半，再放入些盐，煮至水干便可起锅啦

步骤 8

撒上葱花…大功告成

菜谱创建时间：2020-03-22 18:37:15