艾叶粑粑奢侈版

作者： 胖哥厨神

在外游子，每到一个时节或节日，总会想想家乡的那些菜。今年疫情直接影响没能回家。又到一年春暖花开日，大地复苏，焕发生命，疫情缓解后陪同家人第一次踏青。搞了不少野菜，野蒜，艾叶，地菜。开搞～

用料

• 艾叶 500克
• 糯米粉 500克
• 黑白芝麻 30克
• 花生 30克
• 葡萄干 50克
• 白糖 50克
• 小苏打 适量

艾叶粑粑奢侈版的做法步骤

步骤 1

野生艾草

步骤 2

泡水洗净

步骤 3

艾叶洗净

步骤 4

热水，加小苏打少量

步骤 5

水开加艾叶

步骤 6

艾叶以能用手轻易捏烂为原则，也就最多5分钟。滤水，放凉～

步骤 7

黑白芝麻花生碎备好

步骤 8

葡萄干切碎

步骤 9

黑白芝麻，花生炒香，放白砂糖，葡萄干，拌匀备用

步骤 10

糖芯备用

步骤 11

艾叶炖碎，也可以用搅拌机打（去年我是直接揉进面团，费时而且影响口感）

步骤 12

碗加小苏打，放白砂糖温水化开，备用

步骤 13

加糯米粉，艾叶，加水揉团

步骤 14

水慢慢加，艾叶也有水

步骤 15

揉团，切块

步骤 16

切块包糖芯

步骤 17

水开，放粑粑，以大小定时间，我蒸15分钟，感觉蒸过了。10-15分钟就可以了

步骤 18

艾。。。。成品艾叶粑粑，买相太差感觉可能和小苏打有关，加多了？不过糖芯很成功，很有层次感，葡萄干加的妙！艾草的清香，一口气四个，美～

菜谱创建时间：2020-03-22 18:34:25