麻婆豆腐（鸡丝版）

作者： 贺兰飘雪

麻婆豆腐一般都是把肉剁碎，我不太喜欢碎肉，吃起来不方便，我喜欢切丝，今天用的是鸡腿肉，切成丝抄进去，味道鲜美，也方便用筷子夹

用料

• 豆腐
• 鸡腿肉（去骨）
• 淀粉，料酒，油，盐，生抽
• 豆瓣、花椒、辣椒丝、生姜、大蒜
• 大葱，蚝油（选配）

麻婆豆腐（鸡丝版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，切成丝，用一点料酒和淀粉活匀

步骤 2

其他食材按下图切好备用

步骤 3

锅内烧油，将除葱以外的其他调料放进去炒香

步骤 4

倒入鸡丝，再炒一下

步骤 5

加一碗水，放入葱末，放适量盐和生抽，有蚝油的话也可以加一点，然后将水烧开

步骤 6

倒入豆腐，混合一下，然后盖上锅盖闷烧，锅内汁水快干的时候就好了

麻婆豆腐（鸡丝版）的小贴士

我没有勾芡，如果喜欢勾芡的话也可以用湿淀粉勾芡

菜谱创建时间：2020-03-22 18:22:19