濃“純”巧克力塔

作者： 小虎廚房

用料

• 派皮
• 黄油 150克
• 杏仁粉 50克
• 糖粉 80克
• 蛋 一个
• 低粉 250克
• 內餡
• 巧克力豆（68%） 320克
• 淡奶 240克
• 蜂蜜 30克
• 萊姆酒 30克
• 黃油 40克
• 淋面
• 牛奶 60克
• 鮮奶油 60克
• 糖 60克
• 可可粉 30克
• 吉利丁片 1片（五克）

濃“純”巧克力塔的做法步骤

步骤 1

派皮備料

步骤 2

黃油軟化打

步骤 3

當

步骤 4

加粉打

步骤 5

加蛋打 蛋要分三次加入，每次加入時都要拌勻

步骤 6

拌勻 冰箱冷藏備用3小時（or過夜）

步骤 7

搞成這樣 冷藏三小時 記得記得記得一件重要的事情 派皮在模具上面放冰箱冷藏時間一定要超過兩個小時 不然皮會縮水歪斜

步骤 8

烤箱 上下火 160度 中層 烤30分鐘

步骤 9

內餡備料

步骤 10

煮開

步骤 11

拌拌半半

步骤 12

拌拌

步骤 13

備用

步骤 14

淋面備料 吉利丁片弄小放水裡

步骤 15

煮開

步骤 16

糖跟可可粉丟入

步骤 17

軟化吉利丁片丟入 拌拌半 約半分鐘，有顆粒可以圧一下，動作快到，有顆粒沒事不要追求完美

步骤 18

因為要過篩

步骤 19

過好了

步骤 20

淋上

步骤 21

手持蛋糕讓上面淋面流勻 放入冰箱冷藏至少四個小時后才能切 重點哈重點哈

步骤 22

我切

步骤 23

鏘鏘

步骤 24

噹噹噹噹

菜谱创建时间：2020-03-22 18:11:54