家庭版鱼香肉丝

作者： 阿梦爱下厨

小时候麻麻每次带我下馆子都会点这道菜 妈妈的最爱 餐馆里的肉丝都是用油炸过的 自己家做就少油更健康

用料

• 里脊肉 300克
• 木耳 8朵
• 胡萝卜 半
• 豆瓣酱 一勺
• 青椒 半个
• 腌肉：
• 盐 一小勺
• 白胡椒粉 一勺
• 料酒 一勺
• 鸡蛋清 一个
• 淀粉 半勺
• 鱼香汁：
• 盐 一小勺
• 生抽 两勺
• 白糖 三勺
• 醋 四勺
• 清水 五勺
• 淀粉 半勺

家庭版鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

木耳事先泡发洗净

步骤 2

一块猪里脊切丝

步骤 3

加入一小勺盐、一勺白胡椒粉、一勺料酒、一个鸡蛋清，半勺淀粉抓匀

步骤 4

腌制10分钟

步骤 5

把要用的配菜都切好

步骤 6

鱼香汁调法：12345。一小勺盐、两勺生抽、三勺白糖、四勺陈醋、五勺清水，半勺淀粉搅拌均匀

步骤 7

锅中放油，4成热后放入肉丝

步骤 8

炒白之后关火呈出备用

步骤 9

锅中放少许油放入葱姜蒜炒香

步骤 10

加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 11

加入配菜翻炒两分钟

步骤 12

加入肉丝翻炒

步骤 13

倒入调好的鱼香汁大火翻炒收汁

步骤 14

这样就可以出锅啦

步骤 15

好吃😋再配碗米饭🍚

菜谱创建时间：2020-03-22 17:21:09