拌面酱

作者： 嘟嘟dood

怎么保存？找一个玻璃瓶，用开水烫一烫，捞出来晾干，把酱放里边盖紧盖子，每次用的时候用干净的勺子舀，冷藏保存一个月没问题。 来自知乎伊斯特艾格

用料

• 花生酱：100g
• 老干妈大约50g
• 生抽：2汤匙
• 清水：3-4汤匙

拌面酱的做法步骤

步骤 1

先kuai一大勺花生酱到一个稍大一些的碗里，100g比你想象的可能要多一点，没经验的话碗宁大勿小。之后分5-6次慢慢加入生抽，搅拌到看不见生抽了再放下一次生抽。

步骤 2

从瓶子里刚kuai出来的花生酱是很粘稠的，如果一次性把2汤匙生抽全加进碗里，你会发现不管你怎么搅拌，花生酱就是不会同意跟生抽同学手拉手好朋友…所以切记少量多次放入。 生抽放完之后放清水，也是少量多次加入，彻底搅匀之后再加入下一次的清水。 搅拌均匀之后「啪」地放一大勺老干…某·品·牌·油·辣·椒↓

步骤 3

放完之后接着拌，不过花生酱随着被生抽和清水稀释，会越来越容易拌，这次嘛，随便搅几下就可以拌匀了↓

步骤 4

拌面总会想要点儿配菜，一点榨菜和香菜切碎，再来几颗油炸花生米，买一把面煮熟，直接从锅里夹进碗里，放一大勺我们的「我也不知道叫啥总之好吃好用但是热量高的酱」，拌匀开吃↓

拌面酱的小贴士

你还能用它拌馄炖豆角饺子抹馒头涂花卷蘸黄瓜等等等等，还能当火锅蘸料，焖茄子的时候放一大勺味道想必也不会差，它的用处就是有那么多。

菜谱创建时间：2020-03-22 17:14:09