超下饭的#农家一碗香#

作者： 野三君

湖南当地不管是街边苍蝇馆还是高档酒楼里都有这道。 制作简单，荤素搭配，十分下饭～ 一份菜我可以吃三碗饭，一起来学习吧！

用料

• 五花肉 200克
• 鸡蛋 2～3个
• 青椒（线椒） 3个
• 小米椒 4个
• 青蒜 3根
• 酱油 1勺
• 蒜 3～4瓣
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 适量
• 白糖 适量

超下饭的#农家一碗香#的做法步骤

步骤 1

青红辣椒切圈，姜蒜切沫，青蒜切段，五花肉切片腌制

步骤 2

腌制五花肉：一勺胡椒粉

步骤 3

腌制五花肉：一勺盐

步骤 4

腌制五花肉：生抽适量

步骤 5

腌制五花肉：食用油适量

步骤 6

腌制15分钟

步骤 7

鸡蛋煎制金黄捞出备用

步骤 8

油热姜蒜蓉爆香

步骤 9

放入青红辣椒炒

步骤 10

辣椒起虎皮后放入肉片

步骤 11

肉片变色后放老抽调色

步骤 12

放入煎好的鸡蛋继续炒

步骤 13

放入青蒜段

步骤 14

最后加入鸡精和白糖提味

超下饭的#农家一碗香#的小贴士

1、肉片腌制时记得要放适量油，保持肉的口感； 2、青蒜切之前拍打一下根部，更香； 3、鸡蛋一定要煎全熟，这样后面翻炒鸡蛋不会散开。

菜谱创建时间：2020-03-22 16:48:54