春天的色彩——芦笋火龙果炒虾仁

作者： 舒食记

清新 简约 美味是这道菜的特点，希望你的人生亦是如此！

用料

• 火龙果 半个
• 芦笋 5根
• 虾仁 7-8个
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 油 少许

春天的色彩——芦笋火龙果炒虾仁的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，芦笋切斜刀，虾剥壳

步骤 2

虾仁去壳去虾线，从背上剪开，用料酒，少许盐，柠檬片去腥腌制一会

步骤 3

火龙果半个，如图刀法切开，火龙果的壳不要扔要做装饰用

步骤 4

果肉切条备用，火龙果里面红色的皮也可以用，满满的花青素

步骤 5

芦笋冷水下锅加少许盐和几点油烫熟备用

步骤 6

烫熟的芦笋用冷水冲洗一下，以便保持翠绿色。

步骤 7

锅热放油，倒入腌制好的虾仁，炒至微熟

步骤 8

放入烫好的芦笋

步骤 9

加半碗水煮开

步骤 10

水开放入切好的火龙果，快速翻炒几下，火龙果不宜炒得太久，影响口感

步骤 11

最后用调好的淀粉勾芡一下就可以出锅了

步骤 12

小清新出锅了，我一人可以吃一盘，美味哦！

春天的色彩——芦笋火龙果炒虾仁的小贴士

芦笋贵的时候也可以选择莴笋代替，放点胡萝卜点缀即可。

菜谱创建时间：2020-03-22 16:40:29