健身美食全麦面包懒人版 无油无糖（全麦面包粉）

作者： YaoYao221

健身所以经常吃全麦面包，这款面包极其简单，没用面包机，不用怎么揉，常温自然发酵。下次用纯全麦面粉做一次。

用料

• 全麦面包粉 250克
• 干酵母 5克
• 盐（可不放） 5克
• 30-40度温水 160克

健身美食全麦面包懒人版 无油无糖（全麦面包粉）的做法步骤

步骤 1

全麦面包粉和盐混合

步骤 2

干酵母用30-40度温水溶化（用那160克温水其中的10-15g就可以）

步骤 3

酵母水加入面粉中，一点点倒入温水，搅合，再倒入水，再搅合。直到揉成团。（成团之后我揉了五分钟而已，揉到不是很粘手就行）

步骤 4

裹上保鲜膜放在阳光下发酵30分钟。我的烤箱没有发酵功能，如果有的话放在烤箱里30-40度发酵30分钟即可。

步骤 5

取出简单揉一下排排气，揉成长型，上面撒面粉，用刀割花，再放阳光下发酵30分钟（不裹保鲜膜）

步骤 6

放烤箱中下层180度20分钟

步骤 7

出炉后像石头一样硬，室温放一会儿就软一些啦，满屋麦香，吃不了切片冻起来。

健身美食全麦面包懒人版 无油无糖（全麦面包粉）的小贴士

1⃣️阳光下温度大概25-30度 发酵30分钟即可，如果冬季温度低还是放在烤箱里或微波炉里发酵比较好。

菜谱创建时间：2020-03-22 15:44:32