烧麦

作者： 随心而动的我

N年前不会和面，包烧麦是买现成的饺子皮用，最近学会了和面，尝试自己擀皮，成功了✌

用料

• 糯米 200克
• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 半根
• 香菇 3朵
• 春笋 3根
• 生抽 3小勺
• 老抽 1小勺
• 蚝油 4小勺
• 盐 适量
• 姜汁 5克
• 料酒 3小勺
• 面粉 200克
• 开水 100克
• 葱 2根

烧麦的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小丁用生抽、老抽、姜汁、料酒腌制备用，春笋、香菇、胡萝卜都切丁备用

步骤 2

把前面准备好的菜炒熟，稍微咸一点，后面要拌饭用。

步骤 3

糯米提前蒸熟（我蒸的偏软），不喜欢软的，可以根据自己的喜好来。 炒好的四丁和熟米饭混合拌匀。

步骤 4

这是拌匀的，尝了一下，味道不错，咸淡合适😍 （到这一步如果不想继续下去，这饭直接吃也行，很香😂）

步骤 5

用开水和面，面团要偏硬一点，后面擀皮时才好擀薄。 擀皮没拍，就和擀饺子皮一样，尽量薄就好。 （想省事，用买的饺子皮也可以，买的饺子皮再擀薄一点就行）

步骤 6

因为包的时候不方便拍，直接上成品了。包的方法可以搜索“君之”的烧麦。 这个生的，冰箱冷冻，吃的时候蒸10分钟就好。

烧麦的小贴士

其实我是学习了“君之”的“肉沫糯米烧卖”后来做的，换了自己喜欢的菜而已。 （班门弄斧了😊😊）

菜谱创建时间：2020-03-22 15:12:52