奶香鸡蛋酥脆小麻花新手简单零失败（奶粉可不加）

作者： 小菠仔

食用水或牛奶量可根据面团干湿程度进行调节。 鸡蛋+食用水或牛奶一共80克，大家不要倒多啦。 如果要麻花硬硬脆脆的话在搓麻花的时候一定要细！越细越好！如果粗的话炸出来会偏软，但也不错吃！

用料

• 鸡蛋 1个
• 食用水或牛奶 75～80克-鸡蛋的重量（也就是液体加起来一共75～80克）
• 白砂糖 15克
• 奶粉（可不加） 5克
• 盐 1克
• 小苏打 1.5克
• 普通中筋面粉 150克

奶香鸡蛋酥脆小麻花新手简单零失败（奶粉可不加）的做法步骤

步骤 1

碗A：将鸡蛋搅拌均匀。

步骤 2

碗A：倒入食用水（或牛奶）、白砂糖和奶粉，搅拌均匀。

步骤 3

碗B：加入面粉、小苏打、盐，搅拌均匀。

步骤 4

将碗B倒入碗A，翻拌均匀。

步骤 5

揉成光滑面团，静置10-15分钟。

步骤 6

将面团擀平，切成条。

步骤 7

双手反方向揉搓长条，越细越好（会脆），对折一次。再反方向揉搓长条，对折。

步骤 8

小火热油，下锅。下锅后会长大至1.5倍左右。

步骤 9

出锅晾凉后再食用（直接吃会不够酥脆）。

奶香鸡蛋酥脆小麻花新手简单零失败（奶粉可不加）的小贴士

麻花搓得越细越脆，粗的口感会偏软一些，但也很好吃。

菜谱创建时间：2020-03-22 14:27:25