香嫩不膻烤羊排（手把手教程）

作者： 童心已泯

看菜名，就觉得很难下手吧！其实，真的超简单。佐料一拌，余下的交给烤箱！

用料

• 羊排 5根
• 孜然粉 适量
• 椒盐粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 十三香粉 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 洋葱 1个
• 鸡腿菇 1个

香嫩不膻烤羊排（手把手教程）的做法步骤

步骤 1

羊排自然解冻，洗去血水，沥干水分。

步骤 2

用叉子多扎点洞，方便入味。

步骤 3

准备佐料。

步骤 4

倒在羊排上。

步骤 5

按摩一会，方便入味。

步骤 6

倒入保鲜袋，冰箱冷藏2小时以上。

步骤 7

烤箱230°预热，烤盘铺2层锡纸，洋葱切丝打底，杏鲍菇切片，铺在洋葱上。

步骤 8

取出羊排，铺在蔬菜上。

步骤 9

在烤盘上面再封一层锡纸，边缘捏紧。

步骤 10

入烤箱中层，上下火230°15分钟。封了锡纸烤，这样能先把羊排烤熟，而肉质又不会烤干变柴。

步骤 11

时间到了，取出揭开锡纸，阵阵香味扑鼻而来。这时能看到，烤盘底部汤汁较多，羊排肉质白嫩。

步骤 12

再次入烤箱，中层230°10分钟。收汁，表面上色。能看到烤盘底部的汤汁在沸腾，减少。羊排表面的肥油滋滋的往外冒，羊排变小，肉质收紧。

步骤 13

五分钟后羊排表面颜色加深。取出烤盘，羊排翻面再烤5分钟。

步骤 14

时间到了，汤汁差不多收完，羊排也变成了烤肉色。

步骤 15

撒上香菜，开始吧！

步骤 16

香嫩不膻，秒光！！底下的洋葱和杏鲍菇因为吸收了羊排的汁水，也是巨好吃啊！

菜谱创建时间：2020-03-22 13:46:00