宝宝版豆沙青团

作者： 曦曦子爱上学

家里崽子在出后槽牙，做点宝宝青团锻炼咀嚼能力，大人也能吃哦！

用料

• 红豆 100克
• 冰糖 15～20克
• 糯米粉 150克
• 低筋面粉（我家低筋面粉不够了，加了一半高粉） 150克
• 青菜泥汁 150～170g
• 黄油（炒馅儿） 10克
• 黄油（揉面） 5克

宝宝版豆沙青团的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，浸泡过夜。

步骤 2

第二天加水煮30～40分钟，至软，可以用勺子轻易捏碎为止

步骤 3

10g黄油，小火融化。

步骤 4

加入煮软的红豆和冰糖，炒干。

步骤 5

放凉，揉成15～17g左右的小球。

步骤 6

青菜焯水，打成汁，不用过滤。和面粉糯米粉混合物揉成面团。成团后加入5g黄油继续揉到光滑不粘手。（150g水会偏干，可以一点点水慢慢加）

步骤 7

面团松弛15分钟后，揉成32～35g左右小球。

步骤 8

包馅儿。

步骤 9

上大火蒸12分钟。

步骤 10

可以吃啦！

步骤 11

馅儿不会太油润，但也不会很干。如果想油润一点，可以再加5～10g黄油。

菜谱创建时间：2020-03-22 12:59:04