家常上汤叶菜（眼会即手会）

作者： 没有名字的小二

不用炒，保持叶菜的本色又不失美味。让草头们也高大上一回。

用料

• 鸡蛋 1个
• 皮蛋 1个
• 培根（火腿肠） 1块
• 蒜瓣 2瓣
• 叶菜

家常上汤叶菜（眼会即手会）的做法步骤

步骤 1

准备如图配料：蒜切片，培根切丁，皮蛋切丁。鸡蛋一个摊成蛋皮切条。

步骤 2

放少许油，蒜和培根先爆香

步骤 3

加半碗水，放入皮蛋和蛋皮丝（蛋皮丝可以留一点最后用），放盐调味，略咸一点，毕竟主角还没来呢。

步骤 4

放叶菜（这次用的豆苗），翻几下，叶菜如图略蔫了就盖上盖子烧。根据不同叶菜烧的时间不一样啊，豆苗一分钟不到就要出锅了，烂了不好吃。娃娃菜就可以多烧一会儿。

步骤 5

关火，出锅时先装叶菜

步骤 6

再把配菜和汤汁浇上面。放叶菜后，汤汁会有点颜色，蛋皮丝的颜色会不好看，为了美貌可以预留一点蛋皮丝最后撒上。

菜谱创建时间：2020-03-22 12:51:00