红糖蔓越莓发糕

作者： 绿薄荷仙子

用料

• 中筋面粉 200克
• 红糖 40克
• 酵母 3克
• 热水 150ml
• 鸡蛋 1只（约40克）

红糖蔓越莓发糕的做法步骤

步骤 1

先把红糖用热水溶化，晾温到35度左右时，把酵母倒入溶化，然后再把面粉倒入，加一个鸡蛋液，搅拌到没有干面粉，成为比较稠的面糊，整理好面糊盖上保鲜膜放温暖处发酵，发酵2倍大后，用筷子搅拌几下排气，然后把面糊倒入模具中，（倒前先把模具底部周围擦上食用油，）稠面糊倒入模具后，把表面处理平整，放上提前准备好的蔓越莓干（或枣粒或葡萄干等皆可），盖好保鲜膜二次发酵；

步骤 2

发酵到一倍大后放在桌子上震二下排气。上锅开始蒸，水开后蒸30分钟，关火再焖5分钟，就可以出锅了！

步骤 3

出锅后倒扣模具于案板上，将发糕取出。稍凉一下就可以切块开吃了。

菜谱创建时间：2020-03-22 12:41:41