独属春天的艾草粿

作者： 谁还叫口口王木木啊

春暖花开，艾草飘香，家家户户的姑娘媳妇婆婆都会制作清明粿，甜咸风味开启春天的美妙滋味。

用料

• 糯米粉 一斤
• 玉米油 5克
• 艾草 一斤
• 馅料 适量
• 水 适量

独属春天的艾草粿的做法步骤

步骤 1

将艾草放烧开的水里汆熟捞出。

步骤 2

再剁成菜泥，有搅拌机的也可以省力些让机器代劳。

步骤 3

剁碎的艾草将汁液挤出，然后分次加入糯米粉中。

步骤 4

搅拌均匀后成团，揉搓几分钟后准备上锅蒸。

步骤 5

水开后，把揉好的面团掰成一小块一小块放置在蒸屉上，蒸十分钟出锅。

步骤 6

蒸熟的米粉加入之前留下的艾草混合捶打，没有石臼的可以选择用手揉搓，一定要揉匀了。

步骤 7

手上抹些食用油，将面团摘成三十克左右的剂子，准备包馅。

步骤 8

事先准备的馅料包进粿皮里就可以了，外形样式大家可以自由发挥哈！ 最爱就是酸菜猪肉豆腐笋馅，鲜美的一塌糊涂。

步骤 9

上锅蒸制两分钟就OK啦！吃不完的可以速冻在冰箱里，要吃的时候稍微蒸个五分钟就可以大快朵颐了。

独属春天的艾草粿的小贴士

艾草一定要剁的碎碎的后期面皮才会更均匀，艾草加进面团后一定要多揉，揉的越匀越不会粘手。

菜谱创建时间：2020-03-22 10:49:39