抹茶猫舌夹心饼干

作者： 弯弯苏

这个配方是bilibili上一个帅气的日本大叔出的，id是 MASA料理ABC 我没有裱花嘴，就用烤纸卷了下随便挤了下，最后的形状比较随意。但是这个配方真的很好吃！

用料

• 黄油 60克
• 低筋面粉 60克
• 抹茶粉 4克
• 糖粉 50克
• 蛋白 60克
• 奶油奶酪 50克
• 白巧克力 50克

抹茶猫舌夹心饼干的做法步骤

步骤 1

蛋白差不多是两个鸡蛋的量。把黄油，蛋白，还有奶油奶酪都放置到常温。

步骤 2

黄油搅拌至顺滑，可以隔水热一下，最后的状态像蛋黄酱一样。

步骤 3

低筋面粉和抹茶粉过筛，混合均匀。

步骤 4

蛋白搅打至起粗泡即可。

步骤 5

向黄油里加入50克糖粉，搅拌均匀。分次加入蛋白，每次都搅拌均匀。最后加入面粉抹茶粉混合物，搅拌均匀。

步骤 6

面糊放入裱花袋，烤盘铺烤纸。挤出24个圆饼，饼薄一点。

步骤 7

烤箱预热170度烤12分钟。饼干边缘发黄即可。

步骤 8

白巧克力隔水融化，与奶油奶酪一起搅拌均匀。放入裱花袋，挤到烤好的饼干上作为夹心。

菜谱创建时间：2020-03-22 05:38:33