生吃菜花(胆小勿入)

作者： ZoeMeng

百度上说菜花不能生吃，有各种理由，有营养方面的，有卫生方面的，还有消化系统方面的 可是在洋人的超市里买的沙拉的主要材料之一就是菜花。 最初参加他们的聚会party，生的菜花，绿菜花，胡萝卜，芹菜，他们抓起来蘸着沙拉酱就那么哐哐吃，我看他们也没吃出啥毛病，也由不得百度上说啥了，就跟着吃了...... 没想到吃一口眼睛亮，吃两口想把盆抱走...... 这两天琢磨出这种简单的中式吃法，更是欲罢不能了...... 如果不能承受生食菜花请不要轻易尝试 真的想尝试，就想办法处理干净，(实在不行你就用水烫吧，口感完逊于全生的😅) 因为做法用料太简单了，我反而需要更努力详细表达出来……

用料

• 紧实花椰菜 四朵 (大约五分之一个)
• 蒜 3瓣
• 鲜小米辣椒 2个(怕辣的减量)
• 生抽 2瓷勺
• 糖 一小撮
• 香葱 2根
• 花椒 10粒左右
• 香菜 几根
• 醋 适量
• 洋葱 1/4个

生吃菜花(胆小勿入)的做法步骤

步骤 1

把紧实花椰菜用刮刀除去表面难看的黑点

步骤 2

洗净，切片备用(我用的有机花椰菜，切之前用小苏打水，或者能洗菜的液体，洗到自己问心无愧)🚩🚩🚩找到个方法: 把花菜放进滤水蓝里，烧点开水直接浇烫一遍，这下彻底问心无愧，绝不能用水煮它！

步骤 3

放两瓷勺的油，油多点儿好吃，用花椒试探油温，香味出来以后下入葱，蒜，红辣椒，洋葱

步骤 4

也就十秒不到，关火

步骤 5

加糖，加酱油，醋，此时炉灶还是有热度的，酱油下去还会起泡泡。也就三五秒，不要糊了，马上倒入切好的菜花拌匀了以后就装盘

步骤 6

或者直接把炒料淋在菜花上，拌匀了就能吃(直接在锅里拌匀，摆盘会更轻松)

步骤 7

点缀点儿香菜，已经拍了十几张了，怎么还是这么难看！？

步骤 8

吃到嘴里的感觉只能自己去体验，无论我怎样形容，那都是我的体验......

步骤 9

附一张兔子餐，全是生的

生吃菜花(胆小勿入)的小贴士

看你能不能两分钟内完成这道菜🥙 吃剩的汤底到点热水冲一下，再放入煮好的面条，就是一碗清汤面。🍜 可以换成任意喜欢的酱料，菜花揪着吃，不切也行。

菜谱创建时间：2020-03-22 04:24:33