非常非常好上手的松饼

作者： 加勒比海带酱

成功率非常高的方子。白砂糖适量是因为其实糖多糖少并不会影响出品，怕甜的少放点糖是没有问题的。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 白砂糖 根据个人喜好
• 盐 一小撮
• 低筋粉 65克

非常非常好上手的松饼的做法步骤

步骤 1

第一步：蛋清分离

步骤 2

第二步：4个蛋黄+40g牛奶+适量白砂糖搅拌均匀，倒入低筋粉搅拌顺滑。

步骤 3

第三步：四个蛋清+一小撮盐，打发至湿性发泡（可以拉起来小弯角）

步骤 4

第四步：把第三步分三次加入第二步中，用刮刀成J字翻拌均匀，面糊就OK啦。

步骤 5

第五步：平底锅小火预热，用油刷刷一层薄油，舀一勺面糊在平底锅，小火煎至底部微黄，翻面继续煎，有锅盖最好，这样受热均匀不容易夹生。

步骤 6

第六步：出锅，可以加每日坚果包，淋上蜂蜜，或者打发奶油加草莓和蓝莓，筛糖粉在表面。

步骤 7

松饼配料可以随意发挥，我觉得酸甜搭配总是没错的。

菜谱创建时间：2020-03-22 00:26:37