Roast Beef 焗牛

作者： 小二也是小姐姐

焗牛一定用prime grade 牛

用料

• 牛肉 10lb
• 调料粉 我用上次烤鸡剩下的
• 大蒜 两个（连衣拍扁）
• 橄榄油 3-4汤匙

Roast Beef 焗牛的做法步骤

步骤 1

costco买得牛，要一整块

步骤 2

打开package，用纸巾或干净的毛巾吸干水分，再把调料粉均匀的涂满一整块牛肉，是一整块，底，面，左，右。（不要怕手重）蒜头随便放，底面都放点。有脂肪的表层向上。放进冰箱（refrigerator)两天左右不需要盖上保鲜膜。是要风干表层（冰箱一定要干净）

步骤 3

两天后的牛，表层已经有点干。

步骤 4

橄榄油抹匀一整块牛。

步骤 5

预热烤箱500f（约260c）烤15分钟

步骤 6

500f/15 分钟的模样

步骤 7

再调到375f（约190c） 烤1小时10分钟左右

步骤 8

烤好的牛肉，如果不能吃太生，可以多烤20分钟。

步骤 9

盘上的油要做gravy ，不要倒掉啊……cream corn （老弟说非常好吃）

Roast Beef 焗牛的小贴士

牛肉重量：我以10lb为中心，每加一磅就多烤5分钟。 烤牛的重量不能少于8磅，太小份烤出来肉干，难掌控。

菜谱创建时间：2020-03-21 23:06:54