猪肉沿纹路切成 宽3cm*长4cm块,5分钟 50度 速5 洗净沥干
把水倒入主锅,放入猪肉块,葱,姜,料酒,30分钟 100度 反转小勺,煮至筷子可以轻松插到肉里即可。倒出汤水可做其他汤底。
把煮好的肉块放入主锅 20-30秒 反转速5 打成肉丝
将所有调料放入主锅,30-40分钟 V 反转2.5,炒制肉松到干,全程不盖量杯。
20秒 反转速5,将肉松打蓬松
放入预热160度的烤箱,烤8-12分钟,使肉松完全干透,并略呈焦黄色
保存:密封袋冷藏可一周,冷冻可一个月,吃的时候直接拿出来打散即可。