抹茶大理石酸奶慕斯小美版

作者： 可甜可娴suk5

这款貌美的慕斯蛋糕不用蒸不用烤，非常方便，分享给美粉们。

用料

• 抹茶 10克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 40克
• 奶油 200克
• 糖粉 16克（打发奶油用）
• 吉利丁片 10克
• 奥利奥饼干碎 80克
• 饼干底淡奶油 38克
• 蛋黄 2个
• 酸奶 190克

抹茶大理石酸奶慕斯小美版的做法步骤

步骤 1

吉利丁片10g，用冷水泡软。擦干主锅倒入80g奥利奥饼干碎，3秒速度10打成粉，加入38克淡奶油，5秒反转3翻拌均匀后，倒入6寸活底模具，用勺子压平，做成饼干底，放冷藏备用。

步骤 2

主锅洗干净，插入蝴蝶棒，2颗蛋黄、100克牛奶，40克糖粉，8分钟70度速度3，加入软化的吉利丁片，30秒速度2混合，倒出50克，加10克抹茶粉备用，另一半倒出加190克酸奶拌匀备用。

步骤 3

主锅清干无水无油，插入蝴蝶棒。倒入200克淡奶油，8%糖粉，1分钟左右速度3打发，观察奶油状态，出大弯勾状态就可以了，打太硬口感会粗糙。

步骤 4

打发好的奶油倒入慕斯原液中，拌匀，倒一半到抹茶混合液里，另一半拌匀待用。交错倒入饼干底上。随意倒。

步骤 5

随意点，艺术家的感觉。😝

步骤 6

我用牙签顺时针逆时针画8字，这里自己发挥哦！然后放冷藏4小时以上

步骤 7

脱模成功！

步骤 8

切一刀要擦干净再切哦！

抹茶大理石酸奶慕斯小美版的小贴士

切一刀要擦干净再切哦！

菜谱创建时间：2020-03-21 21:35:40