提前一天晚上买的肉,腌制更入味奥! 上面是羊腿肉洗干净沥干水,,多放洋葱去腥,青辣椒,切碎的小米辣和蒜。生抽和老抽放一点,胡椒粉五香粉,花椒粉都可以放,有蚝油也可以放些。因为上面有咸味,盐少少少的放点抓匀!
这是牛肉,同上一样抓匀
鸡翅也同上腌制的,稍微多放一点盐,撒一点糖更好吃 虾的话要开背,抽出虾线!我放的蒜多一点,放料酒,生抽和老抽,但调料粉放的少一些,这样更有鲜味
用保鲜膜盖上,腌制了一个晚上,第二天开始穿串串咯!肥瘦相间,穿插辣椒和洋葱(鱿鱼比较难穿,滑溜溜的) 之前都用的木签子串,感觉不好烤,就买了铁签子
穿好之后还挺有食欲的
下一步准备烤了
烤之前可以刷一点点油,炭火我是放在家里的天然气灶上引燃的。烤的时候,注意不要有明火,不然会烤糊的奥!! 烤完后撒芝麻,和孜然粉(没芝麻也不影响)
鸡翅需要烤的时间长一些,提前放旁边烘烤,注意鸡翅边边容易烤糊,放大火要勤翻动,有明火就拿起来
香
虾很好烤噢,颜值口味都还不错
只要有一颗想吃的心,弄出来的菜都差不了😂 做菜要看感觉,想象和创新