肉末花卷

作者： 茉然江湖

家里的早餐吃完了，纠结半天做什么呢？做包子太繁琐，做馒头揉面太累。肉末花卷正合适懒人一族……

用料

• 低筋面粉 400克
• 温水 200克
• 酵母 3.5克
• 糖 20克
• 葱花 50克
• 椒盐 适量
• 食用油 适量
• 肉末 100克
• 小苏打 少量

肉末花卷的做法步骤

步骤 1

葱花加椒盐拌匀后，将油烧热，浇入，激发出葱花的香味，再加入少量小苏打拌匀。

步骤 2

肉末加入蚝油，和葱油拌匀

步骤 3

面粉、温水、酵母、糖混合揉搓成光滑的面团

步骤 4

将面团擀成长方形，均匀抹上肉末

步骤 5

将面片三折后，切成2厘米宽左右，两两叠放在一起

步骤 6

用筷子在中间压一下

步骤 7

静置3分钟后，捏住两头拉长，卷起

步骤 8

发酵两倍大后，冷水上锅

步骤 9

蒸12分钟，闷3分钟开盖

肉末花卷的小贴士

1、放小苏打是为了防止葱花变黄，没有可省略。 2、花卷不用像馒头一样揉搓很长时间，基本光滑即可。

菜谱创建时间：2020-03-21 20:50:10