荠菜肉末团子

作者： 奇丽果

最近好多人都在做团子，我也忍不住了

用料

• 荠菜 600克
• 猪肉 1000克
• 葱 少许
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量

荠菜肉末团子的做法步骤

步骤 1

我用的是猪前腿肉，偏瘦，剁碎，不用剁的很细很细

步骤 2

肉末中加入盐，姜末，少量料酒，少量胡椒粉，适量生抽顺时针方向拌匀，最后放入葱末拌匀

步骤 3

把拌好的肉末馅放入锅中炒熟备用，炒熟的肉末作为馅，煮起来比较方便

步骤 4

锅里水开后加少许盐，将洗净的荠菜焯一下，时间不要太久，撩起来直接在水龙头上冲冷，挤掉点水，不要挤太干，剁碎，放少许盐和一点点油拌匀

步骤 5

将肉末个荠菜末混合均匀，就可以包团子了

步骤 6

糯米粉（不是水磨粉）加开水调，捏成干湿适中的面团，就可以包了，包的过程防止面团变干，可以把大面团放在保鲜袋里，包一个拉一个小面团就行

菜谱创建时间：2020-03-21 20:21:28