小美炸酱面

作者： 芬芳小厨房

四人份的炸酱面，这是一种不一样的杂酱面哦！好吃不腻🤪

用料

• 面团：
• 面粉 500克
• 水 210克
• 盐 5克
• 食用油 10克
• 酱：
• 五花肉 600克
• 食用油 60克
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 耗油 30克
• 萝卜干 60克
• 蒜 3瓣
• 配菜：
• 豆芽 200克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 香菜 随意哈

小美炸酱面的做法步骤

步骤 1

把面粉、水、食用油、盐，放入小美锅，揉面两分钟

步骤 2

然后面团倒出来，擀平、撒粉、折叠、切长条（有面条机就方便多，直接分几个面团放进去就可以了，没有的就辛苦点用手工啦）记得多撒粉哦！才不会粘在一起，接下来就开始做酱啦！

步骤 3

把五花肉放到小美锅，30秒速度6切成颗粒感的，在把肉倒出来

步骤 4

主锅放入萝卜干和蒜用turbo两秒切一下(我蒜忘了一起放进去，后面补上了，所以大家记得跟萝卜干一起放进去哦！)

步骤 5

这是切好的状态，在加入80克食用油，爆香以5分钟/120/小勺

步骤 6

爆香好在加入肉、生抽、老抽、耗油，30分钟/120度/反转小勺

步骤 7

这就是做好的酱啦！

步骤 8

把面条用开水煮熟捞起来，在把红萝卜煮一下，在把豆芽煮一下就可以啦！面条放最下面四周铺上菜，最上面在放上酱，在放点香菜点缀一下就可以啦！我们家老大说是老北京炸酱面的味道，太好吃了，哈哈😜

菜谱创建时间：2020-03-21 20:15:54