绿豆糕（简单易操作）

作者： 向日葵与花

其实我一直都很喜欢吃绿豆做的食物，有一次吃到绿豆糕，哇，超级无敌好吃呀 所以想试着做绿豆糕，其实做法真的特别简单。

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 白砂糖 70克
• 玉米油 75克

绿豆糕（简单易操作）的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前一晚洗干净，用水泡一个晚上。最好中途换几次水。夏天要放冰箱里泡一晚。（我是晚上8点多泡，所以中途我换了几次水，最后一次睡觉前换水）

步骤 2

泡好的脱皮绿豆，放在电饭煲里面隔水蒸熟。下面要放多一点水，因为要好久才蒸的熟哦。也可以放锅里隔水蒸熟，就是比较费煤气哦

步骤 3

可以一捏就碎基本上OK了，喜欢入口即化的，可以在蒸久一点哦

步骤 4

碾压，脱皮绿豆全部弄碎。

步骤 5

脱皮绿豆可以过滤一遍，比较细腻。我懒这一步就省略了，因为脱皮绿豆我蒸的很透。要用不粘锅，开最小火，放入玉米油75克，然后放蒸好的脱皮绿豆，要快速和玉米油搅拌均匀。最后放白砂糖。

步骤 6

炒顺滑就可以了（图片是炒的过程，没有抄好的哦，我忘记拍炒好的绿豆）

步骤 7

用厨房秤，分为40克一个。用磨具按压前，要把磨具抹上少许玉米油防粘哦。

步骤 8

用磨具按压。

步骤 9

按压好，直接吃也可以的。做好放冰箱冷藏一下，更美味哦。用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏。（我是专门在晚上买了装月饼的盒子，等下打包就可以送人或者自己带出去吃也好方便）

步骤 10

贴上贴纸，完美

步骤 11

好吃、好看

绿豆糕（简单易操作）的小贴士

1、不可以减油减糖哦。因为已经是低糖低油版的。 2、脱皮绿豆要蒸熟一点哦，吃起来口感更好，也比较好操作。

菜谱创建时间：2020-03-21 20:05:00