0难度基础版迷你奶油小泡芙💕✨

作者： Linda小丸子

说什么呢，其实最想告诉大家的是，泡芙真的很好做。只要按照步骤做，新手同样零难度。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 75克
• 无盐黄油 55克
• 清水 110克
• 盐 1克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 10克

0难度基础版迷你奶油小泡芙💕✨的做法步骤

步骤 1

1、按配方称量：准备食材；2、将黄油、盐、清水放入锅中，中火煮沸。

步骤 2

低筋面粉过筛备用。

步骤 3

黄油水煮沸转小火，倒入过筛的低筋面粉，迅速搅拌均匀。搅拌至无颗粒，锅底出现一层薄薄的筋膜，关火。

步骤 4

将面糊晾至温热，分三次倒入蛋液，每倒一次都要充分搅拌均匀后，再倒下一次。

步骤 5

搅拌成浓稠的面糊。

步骤 6

倒入裱花袋，我用的是八齿裱花嘴，用其它也可以。

步骤 7

烤盘垫吸油纸，挤出如图造型，注意每个之间留一定间隔，因为烤的时候会膨胀。烤箱提前200度预热10分钟。

步骤 8

放入烤箱，上下火200度烤20分钟（中间注意观察，根据自己烤箱的脾气调整时间），烤至表面金黄即可。注意：切不可中途打开烤箱炉，温差会影响泡芙皮的膨胀，会回缩。

步骤 9

淡奶油中加入细砂糖，打发，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

步骤 10

烤好的泡芙取出后要完全晾凉，在晾凉后的泡芙底部用筷子戳一个小孔。

步骤 11

将打发好的奶油倒入裱花袋，挤入每个泡芙小孔中（此处也可不用裱花嘴，直接裱花袋顶部剪一个小孔，直接挤）。

步骤 12

挤饱满底部的样子。

步骤 13

完成✅。一次吃不完可放入食品袋中，放入冰箱冷藏✅。最后还是最想说，真的不难，简单又好吃，试一试吧😋。

菜谱创建时间：2020-03-21 19:39:06