苏北早餐-豆腐卷-简单易学的早餐 童年的味道

作者： _鳄鱼宝宝

每次回老家 都想吃妈妈做的豆腐卷 有妈妈的味道 有儿时的回忆 简单又好吃 满满都是回忆……

用料

• 面皮：
• 面粉 400克
• 水 200克
• 馅料：
• 苏北老豆腐 400g
• 小葱 5-8根
• 盐 一小勺
• 胡椒粉 小半勺
• 十三香 小半勺
• 油 两大勺
• 香油 小半勺

苏北早餐-豆腐卷-简单易学的早餐 童年的味道的做法步骤

步骤 1

1、温水倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状

步骤 2

2、揉成偏软一点的面团备用

步骤 3

3、豆腐切小块 小葱切碎 加入两大勺油、一小勺盐、小半勺胡椒粉、小半勺十三香、小半勺香油

步骤 4

4、用筷子轻轻的拌匀

步骤 5

5、面团擀成饺子皮的厚度 然后切成15cm左右的正方形 用勺子把豆腐馅料放到面皮上

步骤 6

6、把上面的面皮向下翻过来 盖到豆腐上

步骤 7

7、再对折向下翻 两边头用手指稍微按一下 封口

步骤 8

8、半成品 如图哦～

步骤 9

9、不粘锅倒入一勺油加热 然后放入3-5个豆腐卷（看锅大小放豆腐卷数量）煎半分钟后 加入100g热水立马盖上盖子 改小火闷3分钟即可出锅 趁热口感更好吃哦。

苏北早餐-豆腐卷-简单易学的早餐 童年的味道的小贴士

1、面皮按饺子皮的做法即可，切成15cm左右正方形 2、馅料里的调味品油是2大勺子 其他是挖调料的小勺子 具体可以按个人喜好酌量增减。 3、热油下锅煎30秒左右，加100g左右的热水，立马盖上盖子，改小火闷3分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2020-03-21 19:13:18