古早蛋糕

作者： 摩擦摩擦大北瓜

一个孕妇和我说要吃古早蛋糕🧁，必须满足啊

用料

• 低筋面粉 90克
• 牛奶 60克
• 玉米油 75克
• 细砂糖 74克
• 鸡蛋 6个
• 盐 2克

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备物品

步骤 2

植物油倒入锅中，小火加热至100度左右（表面出现波纹），关火筛入低筋粉，用刮刀搅拌烫面团

步骤 3

加入牛奶

步骤 4

加入一个全蛋+五个蛋黄，快速搅拌

步骤 5

搅拌均匀后，封膜备用

步骤 6

加糖、盐打发五个蛋清至弯钩

步骤 7

三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌，再全部倒入蛋白糊里翻拌均匀

步骤 8

模具刷油，蛋糕糊倒入模具，震出气泡，将模具放入烤盘中，烤盘内倒入2cm高热水，放入烤箱150度上下火60分钟

步骤 9

烤好后冷却脱模

步骤 10

松软香甜，入口即化

步骤 11

最近天气回暖，薄荷爆棚啦，棒👍

菜谱创建时间：2020-03-21 19:09:31