蒜香鸡翅煲 （家庭简易版）

作者： 研冰

用料

• 鸡翅 6个
• 蒜头 5瓣
• 芝麻 适量

蒜香鸡翅煲 （家庭简易版）的做法步骤

步骤 1

食材准备： 1.鸡翅处理步骤：（1）洗干净沥干水；（2）每面划两刀；（3）用2勺生抽、2勺客家米酒、蒜末（1瓣切碎）、干辣椒（1个弄碎）、少许盐腌制2~3个小时。 2.5个蒜瓣剥皮洗干净。

步骤 2

1.锅中加入3勺油，放入鸡翅双面煎； 2.鸡翅煎到稍微焦黄时，加入整瓣的蒜瓣稍微煎一下； 3.把煎好的蒜瓣排在锅底，鸡翅放在蒜瓣上面； 4.加入腌制的汤汁、少量水，漫过鸡翅开始中小火焖煮。

步骤 3

焖到快收汁时，加入少许糖和芝麻，即可起锅。

蒜香鸡翅煲 （家庭简易版）的小贴士

1.烹饪的酒品种不限，客家米酒、啤酒、老酒等都可以，看个人口味和家里调料情况自定； 2.客家米酒有一定的甜度，最后收汁时糖量要减少，否则太甜； 3.蒜头铺在底层一方面比较香，另一方面可以防止鸡翅粘锅； 4.糖最后放一方面比较健康，另一方面可以防止粘锅。

菜谱创建时间：2020-03-21 19:08:42