一罐椰浆的三种用法-冬阴功汤，青咖喱鸡，芒果糯米饭

作者： 2C童鞋的吃货经

一罐椰浆就可以做出的一桌泰式大餐

用料

• 芒果 2个
• 椰浆 200克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 青咖喱酱 3勺
• 鸡肉 150克
• 蘑菇 5个
• 西葫芦 半个
• 冬阴功料包 半包
• 冬阴功酱 3勺
• 生姜 少量
• 蒜 2瓣
• 番茄 1个
• 香菇 3朵

一罐椰浆的三种用法-冬阴功汤，青咖喱鸡，芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

先讲最简单的芒果糯米饭，糯米浸泡5小时以上，放入电饭锅，拿少量热水融化盐和糖，加椰浆煮糯米饭。注意，因为浸泡很久了，一点点水就可以了。

步骤 2

出锅，摆盘，取少量椰浆撒在上面。芒果糯米饭出锅～

步骤 3

因为材料散买比较难，所以直接TB买冬阴功干料包和酱就可以了。

步骤 4

把干料放进锅里，加热水煮10-15分钟。

步骤 5

煮到香味出来了以后捞一部分出来放着，加入香菇和番茄。

步骤 6

我放了一个番茄和三朵香菇，你也可以加点蘑菇一起煮。

步骤 7

煮到差不多了，加入虾，有其他海鲜也可以一起扔，我因为手边只有虾仁，就扔了虾仁。

步骤 8

出锅前放入椰浆，个人觉得味道够算了，就没有放柠檬汁，喜欢酸一点的可以再加点柠檬汁🍋

步骤 9

切好鸡肉和西葫芦，有条件的可以放泰国小茄子，我因为没买到，就选了和青番茄一样的西葫芦替代。

步骤 10

起油锅，把之前冬阴功锅底捞出的香料炒一下(/ω＼)是不是很节俭(/ω＼)

步骤 11

加入3勺青咖喱酱和椰浆

步骤 12

继续翻炒，然后倒入鸡肉和西葫芦，加入一丢丢水，开大火收汁。

步骤 13

好了，泰式两菜一甜品，是不是一罐椰浆，完美的一餐就搞定了呢\(//∇//)\

一罐椰浆的三种用法-冬阴功汤，青咖喱鸡，芒果糯米饭的小贴士

椰浆至少200毫升以上哦，不然不够的。另外，我的鱼露还在路上，没有或者吃不惯的妹子也可以放少量鸡精替代。

菜谱创建时间：2020-03-21 19:03:39