春天的艾草。艾粿，糯米糍，艾糍

作者： Yan燕30

超级美味的艾糍，我第一次做。有些人叫它艾粿，我们称之为艾糍。这里的材料有多一点点的，我是预多一点点粉的。共两种口味，一个咸，一个甜。肉松蛋黄馅料10个，黑芝麻花生馅料15个。共25个的量

用料

• 糯米粉 600克
• 砂糖红糖加起来 150克
• 玉米淀粉 100克
• 食用艾叶 200克
• 咸蛋黄 6个
• 花生米 200克
• 黑芝麻 半碗
• 肉松 100克
• 花生油 少许

春天的艾草。艾粿，糯米糍，艾糍的做法步骤

步骤 1

把艾叶摘好，洗干净

步骤 2

把艾叶放进滚烫的水烫一分钟。捞起来过一下冷水，加一碗水放入果汁机搅拌。倒出来备用

步骤 3

甜的馅料：花生炒熟去皮，我是用烤箱130度烤30分钟。凉了去皮，放半碗炒热的黑芝麻加花生，倒入破壁机碎好，加入糖，倒入花生油。带一次性手套把它抓成团。

步骤 4

咸的馅料是6只咸蛋去白留黄，把蛋黄放入烤箱150度烤10分钟。然后用勺子压碎加入100克肉松，放点花生油，带手套抓成团。步骤三图片那样

步骤 5

糯米粉600克，加入玉米淀粉半包。倒入榨好的艾草汁搅拌均匀，成光滑的面团。

步骤 6

我做了两种口味，这么多材料才做了25个，其中10个肉松蛋黄馅，15个花生芝麻馅。35克和好的艾草糯米粉包住馅料团，做自己喜欢的图形。我用月饼模压，传统的是圆形，所以我也做了几个圆的。

步骤 7

锅里水烧开后，隔水蒸10分钟。期间要揭盖一次，再盖上锅盖，这样更容易定型。起锅可以吃了

步骤 8

热乎乎来一个黑芝麻花生馅料，美味

步骤 9

再来个美味可口肉松蛋黄馅

步骤 10

很赞哦，没有处理过的原图片。自己做的真材实料，太满足了。

春天的艾草。艾粿，糯米糍，艾糍的小贴士

温艾汁和糯米粉，水不能热，不然粘手。蒸的过程要打开一次锅盖再盖上，这样定型更好，不易变形。

菜谱创建时间：2020-03-21 18:47:09